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■ 今回は、「春雨と岩のりのサラダ」のレシピ


 
今回は2021年1月31日にテレビ東京系の情報番組『男子ごはん』で放送された「春雨と岩のりのサラダ」の作り方と「春雨」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
 
 
今回番組内で紹介された「春雨と岩のりのサラダ」は、料理研究家の栗原心平さんが考案されたレシピです。



 

■ 春雨の健康効果とは!?


 
春雨は、1食分(約10g)あたり34kcal(タンパク質0.04kcal、脂質0.18kcal、炭水化物33.8kcal)あり、100g換算すると342kcalです。
 
 
ですので、春雨はカロリーは高め、脂質は低めですが、春雨は乾燥状態とゆでたものではカロリーも糖質量も大きく異なりますので、カロリーは気にしなくても大丈夫です。
 
 
春雨にはビタミン類は含まれておらず、ミネラル成分の中ではカリウムが比較的多く含まれています。
 
 
カリウムの利尿作用によりむくみを改善させる効果も期待できます。 血行を促進させて血流が改善することで代謝もアップするので、太りにくい体質に導くことができます。
 
 
また、春雨は腹持ちが良い食べ物なのでダイエット中の空腹感やストレスを抑えることができるので、それなりにダイエット効果が高いです。
 
 
 
【春雨の健康効果】
 
(1)利尿促進効果
(2)むくみ予防効果
(3)高血圧予防効果
(4)血行促進効果
(5)代謝アップ効果
(6)ダイエット効果

 
【春雨に含まれる主要成分】
 
<ミネラル>
(1)ナトリウム
(2)カリウム
(3)カルシウム
(4)マグネシウム
(5)リン
(6)鉄
(7)銅
(8)マンガン
 
<その他>
(1)食物繊維

 
 
 
 

■ 春雨と岩のりのサラダのレシピ


 
■材料(二~三人分)

(1)春雨(乾麺 50g)
(2)鶏むね肉(100g)
(3)万能ねぎ(5本)
(4)ショウガ(1片)
(5)岩のり(5g)
 
<A>
(1)薄口しょうゆ(大さじ1.5)
(2)酢(大さじ1)
(3)みりん(大さじ1)
(4)砂糖(大さじ1/2)
(5)ごま油(大さじ1/2)
 
<トッピング>
(1)白いりごま(適量)

 
■ 春雨と岩のりのサラダの作り方


(1)まず最初に鶏肉は1cm角の拍子木切りにします。
 
(2)お鍋にお湯を沸かし、鶏肉を入れて中火で2分茹でます。
 
(3)(2)を取り出し、冷水にとって冷ましたらキッチンペーパーで水気を取ります。
 
(4)万能ねぎは5cm長さに切ります。
 
(5)ショウガをみじん切りにします。
 
(6)(2)のお湯で春雨を3分ほど茹でます。
 
(7)ザルにあげて流水で洗って水けをきって、キッチンペーパーで水けを拭き、4等分に切ります。
 
(8)ボウルに<A>の薄口しょうゆ、酢、みりん、砂糖、ごま油を混ぜます。
 
(9)(8)に鶏肉、春雨、岩のりを加えて和えます。
 
(10)器に盛って白いりごまをちらしたら出来上がり!
 

出典:男子ごはん(テレビ東京)
 
 
 
 

■ さいごに


 
最後までご覧いただきありがとございます。今回は男子ごはんで放送された「春雨と岩のりのサラダ」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか?。
 
 
上述させて頂いた通り春雨はダイエットにぴったりの食材です。今晩のおかずに「春雨と岩のりのサラダ」が少しでも参考になれば幸いです。