【キューピー３分クッキング】ミートローフのパイ包み焼きの作り方！ミートローフの健康効果とは！？免疫力をアップして様々な病気の予防に！

＜肉ダネ＞
（１）牛ひき肉（赤身 ６００ｇ）
（２）タマネギ（小１個 １５０ｇ）
（３）パン粉（１カップ）
（４）牛乳（１／２カップ）
（５）塩（小さじ１）
（６）コショウ（少々）
（７）冷凍パイシート（１９×１９ｃｍ ２枚 ３００ｇ）
　
＜Ａ＞
（１）パン粉（１／２カップ）
（２）卵黄（１個分）
（３）水（小さじ１）
　
＜オニオンソース＞
（１）タマネギ（１個 １００ｇ）
（２）小麦粉（小さじ１）
（３）赤ワイン（大さじ３）
（４）水（１／２カップ）
（５）しょうゆ（大さじ１／２）
（６）コショウ（少々）
　
＜トッピング＞
（１）クレソン（適量）
　
●打ち粉（強力粉）、油

（１）まず最初に肉ダネを作ります。タマネギをみじん切りにします。
　
（２）タマネギを縦半分に切り、横５ｍｍ幅に切ります。
　
（３）フライパンに油（小さじ１）を熱し、タマネギをしんなりするまで炒め、取り出して粗熱をとります。
　
（４）他の牛ひき肉、パン粉、牛乳、塩、コショウとともにボウルに入れ、全体を混ぜ合わせます。
　
（５）ラップを広げて、肉ダネを棒状にしてのせ、約３０㎝長さで出来るだけ背が高くなるように、空気を抜きながら整えます。
　
（６）合わせ調味料のトマトケチャップ、しょうゆ、ウスターソース、酒を混ぜておきます。
　
（７）冷凍パイシートを常温で固めに解凍します。
　
（８）台に打ち粉をふって、パイシート１枚をのせ、１／３量ほどを切りとります。
　
（９）残りのパイシートともう１枚を１ｃｍほど重ね、つなぎ目を指で押してはりつけます。
　
（10）返して、裏側も同様にしてはりつけます。
　
（11）切りとった１／３量のパイシートは、バットなどにのせて冷蔵庫で冷やしておきます。
　
（12）２枚をはり合わせたパイシート全体をめん棒で軽くのばします。
　
（13）さらに周囲３ｃｍをのばし、３７×２３ｃｍにします。
　
（14）パイシートを横長におき、肉ダネをのせ真ん中にパン粉の半量を散らします。
　
（15）（14）に肉ダネをのせ、側面に残りのパン粉をつけます。
　
（16）パイシートの両側で肉ダネを包み、合わせ目を指でつまんで閉じます。
　
（17）（16）に打ち粉をふり、転がして閉じ目を下にします。
　
（18）両端は合わせて下に折り込みます。
　
（19）オーブンペーパーを敷いたバットなどにのせて冷蔵庫で２０分ほど冷やします。
　
（20）切りとったパイシートは、飾り用に葉と枝の形にペティナイフで切り出し、再び冷蔵庫で冷やします。
　
（21）卵黄に分量の水を加えてよく混ぜます。
　
（22）オーブンの天板に（19）をオーブンペーパーごとのせます。
　
（23）（21）の卵黄をハケで全体にぬり、ペティナイフで格子状に切り目を入れて模様をつけます。
　
（24）（20）の葉と枝をのせて飾り、その上にも卵黄をぬります。
　
（25）格子状の切れ目に沿って両側面に、７～８か所ずつペティナイフを刺して空気穴の切り込みを入れます。
　
（26）２００℃に予熱したオーブンに入れ、途中で天板の前後を入れ替え、４５分ほど焼きます。
　
（27）次にオニオンソースを作ります。タマネギをみじん切りにします。
　
（28）小さめのフライパンに油（大さじ１／２）を熱し、タマネギを入れて色づくまで７～８分炒めます。
　
（29）小麦粉をふって１～２分炒め、赤ワインを加えてひと煮します。
　
（30）分量の水を加え、とろりとするまで煮て、しょうゆ、コショウを加えます。
　
（31）（26）が焼けたら１５分ほどおき、食べやすい大きさに切り分けます。
　
（32）器に盛って、オニオンソース、クレソンを添えたら出来上がり！