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■ 今回は「ポークチャップ」のレシピ


 
今回は2021年1月8日に日本テレビ系の料理番組『キューピー3分クッキング』で放送された「ポークチャップ」の作り方と「ポークチャップ」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
 
 
今回番組内で「ポークチャップ」の作り方を教えて下さったのは、料理研究家の小林まさみさんです。



 

■ ポークチャップの健康効果とは!?


 
ポークチャップは、1人前(約188.9g)あたり487kcal(タンパク質118.8kcal、脂質307.08kcal、炭水化物40.52kcal)あります。
 
 
ちなみに100g換算すると258kcalです。ポークチャップは、カロリー、脂質ともにかなり高いですが、そんなことが気にならないくらい以下のような美容と健康に関する効果が期待できます。
 
 
 

『疲労回復効果』


ビタミンB群は疲労回復効果が抜群に優れていて、披露からくる手足のしびれやむくみ、食欲不振、不安、集中力不足などの症状にも良い効果をもたらしてくれます。
 
 
 

『貧血の予防改善効果』


また、ポークチャップはビタミンB12が豊富に含まれています。 ビタミンB12には、貧血の予防、腰痛など末梢神経の回復、生活リズムを正常にする効果があると言われています。
 
 
 

『生活習慣病予防効果』


ポークチャップに豊富に含まれるビタミンEには優れた抗酸化作用があり、万病の元とされている活性酸素を除去して、動脈硬化、糖尿病、ガンなどの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
 
 
 

『美肌効果』


また、ビタミンEには「血行促進作用」があり、皮膚の新陳代謝を高めて表皮下のメラニン色素のターンバックを促進させる働きがあり、シミやソバカスを予防する美肌効果も期待できます。
 
 
 

『免疫力アップ』


ポークチャップには免疫機能を強化してくれるタンパク質、亜鉛、銅などが豊富に含まれているので、免疫力を高めて様々な病気を予防する効果が期待できます。
 
 
 
【ポークチャップの健康効果】
 
(1)疲労回復効果
(2)抗酸化効果
(3)がんなどの生活習慣病の予防効果
(4)筋力増加効果
(5)老化の予防効果
(6)骨や歯の健康を保つ効果
(7)腰痛の予防効果
(8)免疫力アップ効果

 
【ポークチャップに含まれる栄養素】
 
<ビタミン>
(1)ビタミンA
(2)ビタミンD
(3)ビタミンE
(4)ビタミンK
(5)ビタミンB1,B2,B6,B12
(6)ナイアシン
(7)葉酸
(8)パントテン酸
(9)ビオチン
(10)ビタミンC
 
<ミネラル>
(1)ナトリウム
(2)カリウム
(3)カルシウム
(4)マグネシウム
(5)リン
(6)鉄
(7)亜鉛
(8)銅
(9)マンガン
(10)ヨウ素
(11)セレン
(12)クロム
(13)モリブデン
 
<その他>
(1)食物繊維
(2)食塩

 
 
 
 

■ ポークチャップのレシピ


 
■材料(四人分)

(1)豚ロース肉(しょうが焼き用 10~12枚(約450g)
(2)タマネギ(1個 200g)
(3)ホウレン草(大1わ 300g)
 
<合わせ調味料>
(1)トマトケチャップ(大さじ4)
(2)しょうゆ(小さじ1)
(3)ウスターソース(大さじ1)
(4)酒(大さじ2)
 
<その他>
(1)塩
(2)油

 
■ ポークチャップの作り方


(1)まず最初に豚ロース肉を半分の長さに切ります。
 
(2)タマネギを縦半分に切り、横5mm幅に切ります。
 
(3)ホウレン草を5cm長さに切り、茎と葉先に分けます。
 
(4)お鍋に1リットルのお湯を沸かして塩(小さじ1)、油(小さじ1+1/2)を加えます。
 
(5)ホウレン草を茎、葉先の順に入れて茹でます。
 
(6)合わせ調味料のトマトケチャップ、しょうゆ、ウスターソース、酒を混ぜておきます。
 
(7)フライパンに油(大さじ1/2)を熱します。
 
(8)タマネギをほぐして入れて、しんなりするまで強めの中火で2~3分炒め、いったん取り出します。
 
(9)(8)のフライパンに油(大さじ1)を足し、豚肉の半量を広げ入れます。
 
(10)強火にしてこんがりとするまで焼き、返してさっと焼き、取り出します。
 
(11)残った油で残りも同様に焼きます。
 
(12)フライパンにとり出した豚肉と(8)のタマネギを戻し入れ、(6)の合せ調味料を加えて炒め合わせます。
 
(13)器に盛って、ホウレン草を添えたら出来上がり!
 

 
 
 
 

■ さいごに


 
最後までご覧いただきありがとございます。今回はキューピー3分クッキングで放送された「ポークチャップ」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか?。
 
 
ポークチャップは、免疫力アップ効果をはじめ優れた健康効果が期待できるので、今晩のごはんに「ポークチャップ」が少しでも参考になれば幸いです。
 
 
 
 

【3分クッキング公式】ポークチャップ