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■ 今回は「サムゲタン」のレシピ


 
今回は2021年1月7日にビタミンTBS系のお料理番組『グッとラック!』で放送された「サムゲタン」の作り方と「サムゲタン」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
 
 
今回ご紹介させていただく「サムゲタン」は、食べることとお料理が大好きなママタレントとして主婦層にカリスマ的人気を誇るギャル曽根さんが考案したレシピです。
 
 
市販されている「サラダチキン」を使ったお手軽レシピなんですが、お味の方はお店の味に負けない本格派。



 

■ サムゲタンの健康効果がすごい!


 
サムゲタンは、一人前(448.5g)あたり426kcal(タンパク質94kcal、脂質163.89kcal、炭水化物153.4kcal)です。
 
 
100g換算すると95kcalあり、カロリーは低いですが、脂質はやや高めです。ちなみにサムゲタンには、以下のような美容と健康に関する効果が期待できます。
 
 
 

『疲労回復効果』


ビタミンB群は疲労回復効果が抜群に優れていて、披露からくる手足のしびれやむくみ、食欲不振、不安、集中力不足などの症状にも良い効果をもたらしてくれます。
 
 
 

『貧血予防効果』


また、サムゲタンにはビタミンB12が豊富に含まれています。 ビタミンB12には、貧血の予防、腰痛など末梢神経の回復、生活リズムを正常にする効果があると言われています。
 
 
 

『生活習慣病予防効果』


サムゲタンに豊富に含まれる亜鉛は、体内にあるビタミンAの代謝を促し、同時にビタミンAの抗酸化作用の活性化を促し、万病の元とされている活性酸素を除去して、動脈硬化、糖尿病、ガンなどの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
 
 
 

『免疫力アップ』


サムゲタンには免疫機能を強化してくれるタンパク質、亜鉛、銅、マンガンなどが豊富に含まれているので、免疫力を高めて様々な病気を予防する効果が期待できます。
 
 
 
 
【サムゲタンの健康効果】
 
(1)疲労回復効果
(2)抗酸化効果
(3)老化の予防効果
(4)シミしわなどを予防する美肌効果
(5)がんなどの生活習慣病の予防効果
(6)骨や歯を丈夫にする効果
(7)ストレス抑制効果
(8)免疫力アップ効果
(9)貧血の予防改善効果

 
【サムゲタンに含まれる主要成分】
 
<ビタミン>
(1)ビタミンA
(2)ビタミンD
(3)ビタミンE
(4)ビタミンK
(5)ビタミンB1,B2,B6,B12
(6)ナイアシン
(7)葉酸
(8)パントテン酸
(9)ビオチン
(10)ビタミンC
 
<ミネラル>
(1)ナトリウム
(2)カリウム
(3)カルシウム
(4)マグネシウム
(5)リン
(6)鉄
(7)亜鉛
(8)銅
(9)マンガン
(10)ヨウ素
(11)セレン
(12)クロム
(13)モリブデン
 
<その他>
(1)食物繊維
(2)食塩

 
 
 
 

■ サムゲタンのレシピ


 
■ 材料(一人分)

(1)サラダチキン(プレーン 1個)
(2)米(大さじ4)
(3)ごま油(大さじ1)
(4)塩(適量)
(5)粗びきコショウ(お好みで)
 
<A>
(1)水(600ml)
(2)白ネギ(小口切り 1/2本)
(3)ショウガ(薄切り 1片)
(4)ニンニク(薄切り 1片)
(5)レーズン(10g)
(6)酒(大さじ1)

 
■ サムゲタンの作り方


(1)まず最初にサラダチキンを食べやすい大きさに割きます。
 
(2)お鍋にお米を洗わずに入れて、ごま油で炒めます。
 
(3)サラダチキンと<A>の水、白ネギ、ショウガ、ニンニク、レーズン、酒を加え、フタをして中火で15分加熱します。
 
(4)塩で味を調えて、お好みで粗びきコショウをかけたら出来上がり!
 

 
 
 
 

■ さいごに


 
最後までご覧いただきありがとございます。今回は、「グッとラック!」で放送された「サムゲタン」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか?。
 
 
上述したとおりサムゲタンには、心と体の健康に良い効果をもたらしてくれる栄養成分が豊富に含まれています。冷えた体を心から温めてくれる「サムゲタン」が今晩のごはんに少しでも参考になれば幸いです。