■ 今回はチキンソテーハーブバターのせのレシピ
今回は２０２０年１２月６日にテレビ東京系の情報番組『男子ごはん』で放送された「チキンソテーハーブバターのせ」の作り方と「鶏もも肉」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
「チキンソテーハーブバターのせ」は、料理研究家の栗原心平さんが考案されたレシピです。濃厚な３種のハーブバターと鶏もも肉の愛称が絶妙な一品です。
■ 鶏もも肉（皮無し）の健康効果とは！？
鶏もも肉（皮無し）は、１００ｇあたり１１６kcal（タンパク質７５．２kcal、脂質３５．１kcal、炭水化物０kcal）あります。
ちなみに、皮つきの場合は、１００ｇあたり２００kcalあるので、カロリーが気になる方は、断然皮無しをおススメします。
鶏もも肉は、鶏むね肉ほどではありませんが、たんぱく質が豊富に含まれています。タンパク質は体を作るうえで欠かすことが出来ない材料で、筋肉量を増やしたり、お肌や髪の毛の健康、集中力や思考力を高めます。
特に筋肉を増やすうえでたんぱく質は欠かせません。筋肉量が増えれば免疫力も基礎代謝もアップするので、様々な病気を予防し、しかも太りにくい体質になります。
また、たんぱく質には保温効果があるため、しっかりタンパク質を摂ることで冷えを予防することができます。他にも鶏むね肉には以下の美容と健康効果が期待できます。
『疲労回復効果』
ビタミンB群は疲労回復効果が抜群に優れていて、披露からくる手足のしびれやむくみ、食欲不振、不安、集中力不足などの症状にも良い効果をもたらしてくれます。
『美肌効果』
また、ビタミンB群のナイアシンとパントテン酸は、皮膚や粘膜の健康をサポートする作用があり、また、代謝に関する多くの酵素の働きをサポートする役割もあるので、肌の状態を整えくれます。
『高血圧の予防』
鶏もも肉にはカリウムも富に含まれているので、利尿作用に優れているため、むくみや高血圧の予防改善にも効果的です
■ ３種のハーブバターのレシピ
■材料（作りやすい分量）
（１）バター（１５０ｇ）
（２）パセリ（２枝）
（３）バジル１パック（１５g）
（４）ディル１パック（１５g）
（５）ニンニク（１片）
（２）パセリ（２枝）
（３）バジル１パック（１５g）
（４）ディル１パック（１５g）
（５）ニンニク（１片）
■ チキンソテーハーブバターのせの作り方
（１）まず最初にパセリ、バジル、ディル、にんにくはみじん切りにします。
（２）（１）をボウルに入れて、室温で柔らかくしたバターを加えてよく練り混ぜます。
（３）ラップを２枚重ねて広げて（２）をのせます。
（４）直径３～４㎝くらいの筒状に成形します。
（※）両端を輪ゴムでとめて冷凍庫で保存します。
■ チキンソテーハーブバターのせのレシピ
■材料（二人分）
（１）３種のハーブバター（１ｃｍ厚さにカットしたもの）
（２）鶏もも肉（１枚）
（３）塩（小さじ１／３）
（４）黒コショウ（適量）
（５）オリーブ油（小さじ１）
（２）鶏もも肉（１枚）
（３）塩（小さじ１／３）
（４）黒コショウ（適量）
（５）オリーブ油（小さじ１）
■ チキンソテーハーブバターのせの作り方
（１）まず最初に鶏もも肉に切り込みを入れて塩、黒コショウを振ります。
（２）フライパンを熱してオリーブ油をひいたら、鶏肉の皮を下にして入れてフタをし、強めの中火で焼きます。
（３）鶏肉に焼き目がついたら返して両面を焼きます。
（４）器に盛って３種のハーブバターをのせたら出来上がり！
（※）３種のハーブバターを鶏肉にからめながらいただきます。
■ さいごに
最後までご覧いただきありがとございます。今回は男子ごはんで放送された「チキンソテーハーブバターのせ」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか？。
今回番組内では皮つきの鶏ももに肉が使用されていました。鶏の皮が好きな方には、皮つきの方が料理のお味も良いですが、その分カロリーが高いので、ダイエット中の方にはお勧めできません。
その時々の体調にあわせて使い分けることをおススメします。少しでも参考になれば幸いです。
