4820201120ra.png
 
 
 
 
 

■ 今回はほうれん草のふわふわキッシュのレシピ


 
今回は2020年11月20日に日本テレビ系の料理番組『キューピー3分クッキング』で放送された「ほうれん草のふわふわキッシュ」の作り方と「ほうれん草」の優れた健康効果についてまとめさせていただきました。
 
 
今回番組内で「ほうれん草のふわふわキッシュ」の作り方を教えて下さったのは、料理研究家の田口成子さんです。



 

■ ほうれん草の健康効果がすごい!


 
ほうれん草は、1束(約270g)あたり54kcal(タンパク質23.76kcal、脂質9.72kcal、炭水化物33.48kcal)あります。
 
 
ちなみに100g換算で20kcalしかありません。ほうれん草は超低カロリー、超低脂質、超低糖質でありながら、お通じを良くしてくれる効果に優れた食物繊維が豊富に含まれているので、ダイエットにピッタリな食材です。
 
 
ほうれん草には、他にも以下のような美容と健康に良い効果が期待できます。
 
 
 

『疲労回復効果』


ビタミンB群は疲労回復効果が抜群に優れていて、披露からくる手足のしびれやむくみ、食欲不振、不安、集中力不足などの症状にも良い効果をもたらしてくれます。
 
 
 

『生活習慣病予防効果』


ほうれん草に豊富に含まれるビタミンCとEには優れた抗酸化作用があり、万病の元とされている活性酸素を除去して、動脈硬化、糖尿病、ガンなどの生活習慣病を予防する効果が期待できます。
 
 
 

『美肌効果』


また、ビタミンCには「血行促進作用」があり、皮膚の新陳代謝を高めて表皮下のメラニン色素のターンバックを促進させる働きがあり、シミやソバカスを予防する美肌効果も期待できます。
 
 
 

『高血圧の予防』


ほうれん草にはカリウムも豊富に含まれているので、利尿作用に優れているため、むくみや高血圧の予防改善にも効果的です
 
 
 
【ほうれん草の健康効果】
 
(1)疲労回復効果
(2)抗酸化効果
(3)老化の予防効果
(4)シミしわを予防する美肌効果
(5)がんなどの生活習慣病の予防効果
(6)便秘の予防改善効果
(7)免疫力アップ効果
(8)ストレス抑制効果
(9)血圧抑制効果
(10)骨や歯を丈夫にする効果

 
【ほうれん草の主要成分】
 
<ビタミン>
(1)ビタミンA
(2)ビタミンE
(3)ビタミンK
(4)ビタミンB1,B2,B6
(5)ナイアシン
(6)葉酸
(7)パントテン酸
(8)ビオチン
(9)ビタミンC
 
<ミネラル>
(1)ナトリウム
(2)カリウム
(3)カルシウム
(4)マグネシウム
(5)リン
(6)鉄
(7)亜鉛
(8)銅
(9)マンガン
(10)ヨウ素
(11)セレン
(12)クロム
(13)モリブデン
 
<その他>
(1)食物繊維

 
 
 
 

■ ほうれん草のふわふわキッシュのレシピ


 
■材料(3~4人分)

(1)ほうれん草(1束 200g)
(2)ベーコン(3枚 50g)
(3)鶏ささ身(4本 150g)
(4)玉ねぎ(小 1個 150g)
(5)マッシュルーム(1パック 100g)
(6)ピザ用チーズ(100g)
(7)卵(3個)
(8)生クリーム(1カップ)
(9)塩(小さじ1)
(11)白コショウ(少々)
(12)オリーブ油(大さじ2)

 
■ ほうれん草のふわふわキッシュの作り方


(1)まず最初にベーコンを1cm幅に切ります。
 
(2)鶏ささみは縦半分に切って、斜め1cm幅に切ります。
 
(3)ほうれん草は4~5cm長さに切って、葉と茎に分けます。
 
(4)沸騰したお湯に茎、葉の順に入れて軽くまぜて、ザルに上げて水気をヘラで押し絞ります。
 
(5)玉ねぎを縦半分に切って薄切りにします。
 
(6)マッシュルームは石づきを除いて縦薄切りにします。
 
(7)フライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めます。
 
(8)玉ねぎがしんなりしたら鶏ささみを加えて炒めます。
 
(9)肉の色が変わったら、マッシュルームを加えて炒め、塩、白コショウをふります。
 
(10)ほうれん草を加えてサッと炒め、耐熱容器に広げて入れます。
 
(11)ピザ用チーズをまんべんなくのせます。
 
(12)ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを加えて混ぜて、(11)に流し入れます。
 
(13)170℃に余熱したオーブンで25分焼いたら出来上がり!※可能であれば下段で焼いてください。
 

 
 
 
 

■ さいごに


 
最後までご覧いただきありがとございます。今回はキューピー3分クッキングで放送された「ほうれん草のふわふわキッシュ」をご紹介させていただいたわけですが、いかがでしたでしょうか?。
 
 
ほうれん草のふわふわキッシュには、ほうれん草以外にも玉ねぎやマッシュルームなど心と体の健康に良い効果をもたらす栄養成分が豊富に含まれた食材が沢山使われています。
 
 
しかも、低カロリーでありながら食物繊維が豊富に含まれているので、ほうれん草のふわふわキッシュはダイエットにピッタリの一品です。少しでも参考になれば幸いです。
 
 
 

【3分クッキング公式】ほうれん草のふわふわキッシュ