卵のタグ記事一覧

　

　
　
　
　

■ 卵は「完全栄養食品」？

　
毎日の食卓に欠かすことができない食材といえば、やはり卵ですよね。
　
　
卵の黄身と白身には我々人間が生きていく上で欠かすことができない栄養素がたっぷり詰まっています。
　
　
ですので、卵は「完全栄養食品」（ヨーグルト、玄米、さつまいも、バナナなど）と称されることが多いです。
　
　
それくらい栄養価の高い食材なんですね。
　
　
卵と水があれば死ぬことはないでしょうね。
　
　
　
　
　

■ 毎日卵を食べても問題なし！？

　
しかし、巷では卵はコレステロールが高いので１日１個以上（２～３個程度なら全く問題ありません）食べると体に悪いといったことが良く言われていますよね。
　
　
となると私は、完全に食べ過ぎですが、今のところ至って健康です。
　
　
ということで今回は卵の基礎知識を分かりやすく説明しているnewsdigさんの記事と電子レンジで簡単にできる卵の時短レシピ動画を合わせてご紹介させていただきます。

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■ 卵は高コレステロールだから体に悪いは嘘！？

　
卵は優れた栄養バランスを誇る完全栄養食でありながら、高コレステロールのイメージが強いため、成人であっても１日１個以上食べると糖尿病など生活習慣病を発症させるリスクが高まると言われていたので、朝晩食べるような食材ではないと思われていました。
　
　
子どもとなるとさらに「少量でなければダメだ」といったことが囁かれていましたが、健康な人のカロリー摂取量が卵１～２個程度は全く問題ないことが明らかになりました。


ちなみに卵には以下の栄養素が含まれています。
　
　

【卵に含まれる栄養素】
　
・タンパク質
・脂質
・カルシウム
・マグネシウム
・リン
・鉄
・亜鉛
・破産
・ビタミンA
・ビタミンB2
・ビタミンB6
・ビタミンB12
・ビタミンD
・ビタミンE

　
　
しかも、体に良い栄養素がバランスよく含まれている上に記憶力のアップや目をはじめとした様々な器官の老化防止が期待できることから、その優れた効果・効能に注目が集まっています。
　
　
ということで、今回は「これまでなぜ卵は頑なに体に悪いとされていたのか？」についてと、長寿大国日本の健康を支える卵が持つ優れた健康効果について分かりやすく解説したJ-CASTニュースさんの記事と動画を合わせてご紹介させていただきます。

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■ 卵をもっと食べておけばよかったと後悔しています！

　
私個人的に食へのこだわりは特にないですが、それでも日々の食事による健康には十分気をつけているので、栄養バランスに関しては抜かりなく考えているつもりです。


しかし、これまで自分の中で唯一不足しているなと感じていた食品がありまして、それが実は「卵」だったんです。
　
　
その理由というのが、単に「コレステロール」を気にしすぎていたためです。


卵は完全食品（人間が健康を維持するために必要な栄養を幅広く含んだ食品）でありながら、コレステロール値が高いということで無意識のうちに控えていたようです。
　
　
去年までは卵を食べない日の方が多かったのですが、これが大きな間違いであることに今年に入ってようやく気がついたので、それ以降は卵を出来るだけ食べるようにしていますが、卵の持つ優れた栄養素が健康につながっていると実感しています。
　
　

　
　
また、これまでコレステロール＝体に悪いとされていた根拠が酷いんです。


今から１００年以上前にロシアでうさぎを使った実験で行われた結果をもとにされているので、そもそも人間にあてはめるのが無理な話だったんですよね。
　
　
ということで、今回は最近読んだ本の著者である『卵を食べれば全部よくなる』の著者である佐藤智春さんが卵の優れた効能とコレステロールに関する誤解について語ったデイリーニュースオンラインの記事と１度に沢山の卵を食べられるレシピとして最高のオムライスの作り方を実演した動画をあわせてご紹介させていただきます。
　
　
いくら卵が完全食品といっても食べ過ぎは勿論良くありませんが、あまりにもメディアから報じられる情報を気にしすぎるのもよくありませんね。


バランスを考えて卵料理を楽しみたいです。

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