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■ 大根の葉っぱを捨てるのは今日からやめましょう!
 
 
大根の葉っぱを捨ててしまっていませんか?。大根の葉に美容と健康に優れた栄養素が豊富に含まれた万能食材なんです。是非今日から大根の葉を捨てずに、お味噌汁やお浸しなどに利用して美容と健康を促進しましょう。
 
 
大根の根の部分に「ジアスターゼ」という酵素が豊富に含まれていて、ジアスターゼは炭水化物などを分解する作用に優れているためダイエット効果が期待できます。
 
 
意外に思われるかもしれませんが、大根の葉っぱは「緑黄色野菜」なので、βカロチンや葉酸、ビタミンC・K、カリウムやカルシウム、ミネラルや鉄分といった心と体を健康にしてくれる優れた栄養素が豊富に含まれています。



 
■ 大根の葉に含まれる代表的な栄養素の効果とは!?
 
 
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(1)βカロチン・葉酸
 
 
βカロチンは、抗酸化作用が強いので、身体全体の老化防止は勿論のこと、肌・爪・髪を健康な状態に保つ効果が期待されます。
 
 
一方、葉酸は赤血球の形成やエネルギー・DNA合成などの作用があるため、葉酸が不足してしまうと「悪性貧血」や「免疫機能の低下」につながってしまうので、健康のためにも常に採りたい栄養素の一つです。
 
 
 
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(2)ビタミンC・K
 
 
ビタミンCはコラーゲンの合成や、鉄の吸収を活性化したり、シミの原因であるメラニン色素を抑えるといった働きがあるので、いつまでも若々しい美肌を保つためにも積極的に摂りたい栄養素です。
 
 
驚くべきことに大根の葉っぱには、この「ビタミンC」が、「ほうれん草」の約5倍も含まれているんです。
 
 
また、ビタミンKは血液凝固や組織の石灰化に関わる栄養素なので、ビタミンKが不足してしまうと出血傾向となったり「骨粗鬆症」や「動脈硬化」を引き起こすリスクが高まります。
 
 
 
 
(3)カリウム・カルシウム
 
 
カリウムはナトリウムの排出を活性化することによって血圧の上昇を抑えたり、筋肉の収縮をスムーズにしたり、腎臓に溜まりやすい老廃物の排泄を促進する効果があります。
 
 
また、皆さんご存知のカルシウムは、骨や歯を作るのに欠かすことができない重要な栄養素です。大根の葉っぱに含まれる「カルシウム」は小松菜とほぼ同じくらい含まれています。
 
 
 
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(4)ミネラル・鉄分
 
 
大根の葉っぱには、ミネラルも豊富に含まれています。中でも「鉄分」は多く含まれていまして、何と!ほうれん草の約1.5倍も含まれているんです。ですので、貧血に悩まされている女性に「大根の葉っぱ」は絶対的にオススメです。
 
 
 
 
 
■大根の葉は美容と健康に欠かせません!
 
 
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大根の葉っぱは、 胃腸の働きを整え、デトックス効果、便秘解消・改善効果、冷え性の予防・改善効果などに優れた効果を発揮する栄養素が豊富に含まれているので、美肌を保つためには欠かすことができません。
 
 
また、強い抗酸化作用があるので、アンチエイジング効果も期待できるので、日常的に大根の葉っぱを食べるためにも、お味噌汁の具や漬物にして食されることを強くオススメします。
 
 
 
 
【動画】yaeko oteさん
 
「 大根葉 即席漬物?栄養満点 」
 

 
 
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