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あなたはパクチーが好きですか?
 
 
パクチーくらい好き嫌いがはっきりと分かれる食材はないのではないでしょうか?。パクチーを「匂いだけでダメ」と、もし食わず嫌いだけなのであれば本当にもったいないです。
 
 
パクチーは、ものすごく体に良い食材なので、何かをきっかけに好きになってもらいたいです。私も最初はあの匂いがダメだったのですが、地元の居酒屋さんで食べた焼きそばのあまりの美味しさに一発で好きになってしまいました。
 
 
今では誰もが認めるパクチーストです。ということで今回はパクチーの美容と健康効果についてまとめさせていただきました。また、一番下にある人気Youtuberによるパクチー焼きそばの動画もご覧いただければ幸いです。



 
パクチーとは!?
 
 
パクチーはセリ科の一年草で、一般には、英語に従って、果実や葉を乾燥したものを香辛料として「コリアンダー」(英語: coriander)と呼ばれてます。
 
 
日本でも1990年代初頭からタイやベトナムなどのエスニック料理の店が人気化し、生食する葉を指して「パクチー」と呼ばれるようになりました。
 
 
驚かれるかもしれませんが、パクチーはタイが原産と思われがちですが、実は地中海東部原産でして、各地で古くから食用とされていたようです。
 
 
ちなみにパクチーの大きさについてですが、高25cm程度です。葉や茎に独特の芳香があり、熟した果実にはレモンにも似た香りがあります。
 
 
 
 
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パクチーの凄すぎる効果とは!?
 
 
(1)古代から医療に用いられるほ優れた効能がある
 
 
パクチーは古代エジプト、古代ギリシャ、古代ローマなどでは腹痛・めまいなどに効くとされ、医療に用いられるほど優れた効能があります。また、日本とパクチーの関係についてですが、つい最近日本に入ってきた食材だと思いきや、平安時代の書物にも記載があるんです。
 
 
ですので、パクチーは、10世紀までには渡来したと考えられています。
 
 
 
 
(2)体臭を抑える
 
 
パクチーは匂いが強烈にきついので、匂いで毛嫌いする人が少なくありません。しかし、当のパクチーには消臭効果があるんです。パクチーは体臭の原因となる活性化酸素の活動を止める作用があることから、体臭が気になる人は是非食べておきたい食材なのです。
 
 
 
(3)優れたデトックス効果
 
パクチーには、鉛などの重金属を体外に排出する作用があることがわかりました。また、抗酸化力に優れた野菜という実験結果が出ました。パクチーを食べればデトックスができ、活性酸素の発生を抑止することが可能です。
 
 
 
 
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パクチーはどんな料理にもあいます。!?
 
 
グーグルで「パクチー レシピ」と入力すると膨大な量の動画情報が抽出されます。Youtubeでも人気Youtuberがこぞってレシピ動画を公開しています。和洋中、全ての料理に合うのがパクチーの魅力ですが、個人的には焼きそばが一番好きです。
 
 
パクチーが好きになると、お料理のレパートリーが確実に増えますし、料理に深みがでますので、kっと家庭での料理の腕が上がったと思われることでしょう。
 
 
今回の動画は、私のだいすきなYoutuber:瀬戸弘司さんがインスタントのパクチー焼きそばを実際に作っているところを収録しているので、興味があればぜひお試し下さい。本当に美味しいですよ。
 
 
 
 
【出典】瀬戸弘司 / Koji Seto さん
 
パクチー好きにはたまらない!パクチー焼きそば、作ってみた!
 

 

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